特集 with スマチョ【信州まし野ワイン】伊那・飯田エリア、松川町で長野県産ジュース・ワインの製造と委託加工を行うワイナリー
長野県伊那・飯田エリア、松川町にある信州まし野ワインは、中央・南アルプスに囲まれ、個性的なぶどうで醸す純国産・長野県産ワインなど単一品種にこだわった製品の他、りんごを使ったシードル、洋梨を使用するポワレ、蒸留酒の製造にも取り組んでいます。
伊那・飯田エリア周辺
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そば【高遠そば紅さくら】伊那・飯田エリア、高遠町で地元の希少そば粉を使った信州そばが食べられるお店
長野県伊那・飯田エリア、高遠町で地元の希少そば粉を使った信州そばが食べられる、女性目線を大切にした清潔感のあるお店です。厳選した信州みそとこだわりのつゆをご用意して、信州の自然の中で歴史ある高遠そばを気持ちよく味わっていただけます。
特集 with スマチョ【かんてんぱぱグループ米澤酒造株式会社】伊那・飯田エリア、中川村で伝統を守り革新を続ける造り酒屋
長野県伊那・飯田エリア、中川村の地酒「今錦」。南アルプスの麓の自然環境と良質の水に恵まれた土地で、地元の酒米を使用した酒造りを行っています。伊那食品工業株式会社のもと、地域の皆様と協力し伝統を守り、丹精込めた丁寧な酒造りを行っています。
特集 with スマチョ【喜久水酒造株式会社】伊那・飯田エリア、南信州下伊那唯一の地域と伝統を守る酒蔵
長野県伊那・飯田エリア、南信州産の素材を活かした酒造りを行っております。「信州の自然が酒蔵」といわれる通り、水は中央アルプスからの伏流水を用い、米は長野県産酒造好適米にこだわり、伝統に培われた技術を生かし、清酒喜久水を醸造しております。
そば【きりの実 -satoyama no iro-】伊那・飯田エリア、駒ヶ根市里山の麓でこだわりの手料理に出会えるお店
長野県伊那・飯田エリア、駒ヶ根市で、「チルド」のお肉を使用するこだわりの、揚げたてふっくらジューシーなお肉の名物駒ヶ根ソースカツ丼があるお店です。また、地元信州産の厳選した原料を石臼挽にしたそば粉で打つ、南信州の香り高いお蕎麦も大好評です。
特集 with スマチョ【高遠そば壱刻】伊那・飯田エリア、高遠町で戦国時代から伝わる名物「高遠そば」が食べられるお店
信州そば発祥の地として、また天下第一の桜の名所として有名な長野県高遠町。そばの挽き方や打ち方を変えた4～5種類のそばをご提供しています。戦国時代から伝わる大根の搾り汁に焼き味噌を溶かしたつゆで食べる名物「高遠そば」をどうぞお試しください。
そば【高遠そばますや】伊那・飯田エリア、高遠町で信州産そば三種類のそば粉を味わえるお店
「高遠そばますや」では伝統の「高遠そば」を、主にざるで提供しています。高遠入野谷産と八ヶ岳山麓産の玄そばを基本に、三つの石臼で「玄」「抜き」「田舎」 に碾きわけます。 この三種の信州産そばを、半量ずつ茹でたてで提供するのがますやの一番の特徴です。