信州産そば粉を使った、そばの香りを大切にしているお蕎麦が食べられるお店をご紹介。長野県の綺麗な空気の中で大事に育てられた信州のそば粉を、美しい水で打つ信州そばは絶品です。地域によって変わる食べ方も信州そばの醍醐味です。広い長野県の中で、お気に入りの信州そばを見つけてください。
長野県産そば粉を使った信州そばを食す
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そば【手打そばかたせ】松本・安曇野エリア、池田町で長野県産そば粉の美味しい信州そばが食べられるお店
長野県松本・安曇野エリア、池田町の雄大な北アルプスを眺望できる自然に囲まれ、四季折々の食材を使った天ぷらや漬物など信州が満喫できる信州そば店です。長野県産そば粉100％と信州の美しい水で作る二八の手打ちそばをご堪能ください。
特集 with スマチョ【高遠そば紅さくら】伊那・飯田エリア、高遠町で地元の希少そば粉を使った信州そばが食べられるお店
長野県伊那・飯田エリア、高遠町で地元の希少そば粉を使った信州そばが食べられる、女性目線を大切にした清潔感のあるお店です。厳選した信州みそとこだわりのつゆをご用意して、信州の自然の中で歴史ある高遠そばを気持ちよく味わっていただけます。
特集 with スマチョ【きりの実 -satoyama no iro-】伊那・飯田エリア、駒ヶ根市里山の麓でこだわりの手料理に出会えるお店
長野県伊那・飯田エリア、駒ヶ根市で、「チルド」のお肉を使用するこだわりの、揚げたてふっくらジューシーなお肉の名物駒ヶ根ソースカツ丼があるお店です。また、地元信州産の厳選した原料を石臼挽にしたそば粉で打つ、南信州の香り高いお蕎麦も大好評です。
そば【高遠そば壱刻】伊那・飯田エリア、高遠町で戦国時代から伝わる名物「高遠そば」が食べられるお店
信州そば発祥の地として、また天下第一の桜の名所として有名な長野県高遠町。そばの挽き方や打ち方を変えた4～5種類のそばをご提供しています。戦国時代から伝わる大根の搾り汁に焼き味噌を溶かしたつゆで食べる名物「高遠そば」をどうぞお試しください。
長野県産そば粉を使った信州そばを食す【高遠そばますや】伊那・飯田エリア、高遠町で信州産そば三種類のそば粉を味わえるお店
「高遠そばますや」では伝統の「高遠そば」を、主にざるで提供しています。高遠入野谷産と八ヶ岳山麓産の玄そばを基本に、三つの石臼で「玄」「抜き」「田舎」 に碾きわけます。 この三種の信州産そばを、半量ずつ茹でたてで提供するのがますやの一番の特徴です。
そば【手打ち蕎麦 彩春-つくし-】諏訪・蓼科エリア、富士見町で南アルプスの水で打つ十割そばが食べられるお店
長野県諏訪・蓼科エリア、富士見町で富士見産のそば粉をベースにブレンドされた、こだわりのそば粉を使用し、香りや風味を存分に感じてもらえるように十割蕎麦をご用意しています。美味しいお蕎麦で皆さんの健康作りのお手伝いをしたいと思っています。
特集 with スマチョ長野県・信州産そば粉を使った美味しいお蕎麦が食べられるお店募集中！
長野県・信州産そば粉を使った信州そばが食べられるお店を募集しています。